NUESTRO ROSCÓN DE REYES

Esperamos que vuestras fiestas estén siendo muy especiales, ya estamos en los últimos días (gracias a Dios, tantas comidas, dulces y espíritu Navideño está acabando con nostras...)

  

Hemos estado desaparecidas estos días, viajes, familia, amigos, y fiestas a todas horas… un locurón vaya. Pero hemos aprovechado que teníamos que hacer una de nuestras recetas navideñas preferidas para contaros como lo hacemos nosotras desde hace unos años.

El IMPRESCINDIBLE Y TRADICIONAL ROSCÓN DE REYES!!!

No es difícil pero si un poco costoso de hacer, ahora que preferimos “perder el tiempo” en hacerlo que comprarlo hecho (da gusto compartir con amigos y familia algo que has hecho con cariño ;) . Además de que los típicos comprados, saben a "bollete algo insulso" y no tiene nada que ver con un buen roscón!

La receta está sacada de webosfritos.es , tiene un video explicativo y la elaboración, que si es vuestra primera vez igual os resulta más fácil. Si sois manitas esto será coser y cantar (el nuestro es ya es el tercer año)

Ingredientes:

MASA MADRE

70 ml de leche

1 cucharada de azúcar

10 grm de levadura fresca

130 grm de harina

MASA:

450 grms de harina( tamizada)

60 ml de leche

2 huevos

20 grm de levadura fresca

70 grm de mantequilla

120 grms de azúcar glass

2 cuharadas de agua de azahar o aroma de azahar

½ cucharadita de sal

Ralladura de ½ limón y ½ naranja

Decoración:

Almendras laminadas, frutas confitadas, azúcar, huevo.

Preparación MASA MADRE:

Deshacer la levadura en los 70 ml de leche templada y mezclar con la harina, y el azúcar.

En un bol con agua templada sumergir la bola y esperar a que flote ( unos 10 min aprox)

Reservar para usar con la masa principal.

PREPARACIÓN MASA PRINCIPAL: 

En un bol ir añadiendo los ingredientes en el orden de la lista de ingredientes (sin mezclar) una vez los tengamos añadimos la masa madre y mezclamos de fuera hacia adentro.

Trabajamos  bien la masa, formamos una bola y la dejamos reposar en un bol aceitado tapado de 3 a 5 horas. (hasta que doble su tamaño)

Ahora ya tenemos nuestra masa lista para “darle” la forma de roscón. Lo dejamos reposar otras dos horas en la bandeja donde lo vayamos a hornear tapado con un paño.

Lo podéis servir así, con una taza de chocolate caliente, no necesita nada más. Pero nosotras hemos decidido rellenarlo con crema pastelera. Podéis ponerle el relleno que queréis, como si queréis hacerlo de chocolate para los más golosones. 

Os dejamos la receta de la crema (cantidades para un roscón grande)

CREMA PASTELERA

4 yemas

8 cucharadas de azúcar

470 ml de leche

2 cucharadas de maizena

Disolver la maizena en la leche, añadir el azúcar, las yemas y llevar a ebullición sin dejar de remover.

Dejar reposar y cuando esté templada podéis usarla para añadir al roscón.

Es menos de lo que parece, os animamos aprobarlo porque quitando los tiempos de espera, en los que podéis hacer millones de cosas, no tardáis ni 1 hora en hacerlo :D

Si tenéis alguna duda, sólo tenéis que preguntar. 

Y vosotras ¿hacéis el Roscón en casa o preferís comprarlo?
¿Os animáis?

Gracias por la visita

¡¡¡¡2 pares de besis!!!!